أنــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــواع القهووووووووووه

من طرف غلا روحي الجمعة سبتمبر 04, 2009 10:40 am

يسعدلي مساءكووون

/

جبت لكم اليوم ملف لانواع الـ قهوه

/
\
/

[القهـوة العربيـهـ]

المقادير /

فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين صغيرتين هال
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء

الطريقة /
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها
القهوة واشربوا القهوة الخليجية بالهناء والعافية ..

/
\
/

[القهـوة المكاويـهـ]

طريقة عمل القهوة المكاويه أفيدك علما آن القهوة مقسمه
حسب القبائل وطريقة تحضيرها ..

أولا:أعداد البن /

يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق وقبل آن
تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل
من الشيبة واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار
ثم يطحن جيدا..

ثانيا: طريقة عمل القهوة /

حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب
وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.وضعي عليه
الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار آما الهيل فنضعه خارجي
آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه أختي العزيزة شمس الشيبة هي
عشبه موجودة عند العطار ولونها اسود في ابيض ما ادري انتو آيه
تسموها شكلها مثل العش ..

/
\
/

[القهـوة التركيـهـ]

القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون
او بدون حسب الرغبة ..

المقادير /

فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون..

الطريقة /

ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار
معتدلة الحرارة عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة
مع رفع الركوة واعادتها قدمي القهوة التركية ساخنة ..

/
\
/

[قهوة تركية بالكاكاو ]

المقادير
كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين
قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن
نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه
اختياري عند التقديم ..

والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال
لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب ..

/
\
/

[اسبـرسـو]

هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنهـ
يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون
وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمىDouble Espresso أو Doppio Espresso
وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة والمحترفون عادة
يأخذونها بدونتخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن
أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز ,
وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث
يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها ...

/
\
/

[الكاباتشينو ]قهوة الحليب /

قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت
كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين
من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم
في فنجان كبير ...

/
\
/

[المــــــــوكا]

قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة
الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة ,
وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير
مستطيل معروف باسم Mug..

/
\
/

[القهوة الايرلندية]وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر ..

/
\
/

[قهوة فيينا Viena Coffee]

هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل
الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين
ناعم وسكر أسمر ..

/
\
/

[القهوة المثلجة]

نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها
عربي وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر
وقطع من الثلج ..

/
\
/
بصراحه انا ا عشق القهوه بانواعها
تنال انشاء الله اعجابكم

من طرف شرطان الذهب السبت سبتمبر 05, 2009 4:44 am

يسلموووووووووووووووووووووووو غلا رووحي على الطرح الرائع
نتظر منك المزيد,,,,

أنــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــواع القهووووووووووه

أنــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــواع القهووووووووووه

رد: أنــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــواع القهووووووووووه